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買紅酒時，辨別真酒還是假酒，就認“這3點”，小白看了也會懂！
有人說：紅酒最適合佐餐，吃飯的時候，少喝一點紅酒即開胃，又消食，還能讓人愉悅、放松！也有人說：喝紅酒有品位，上檔次！但不管怎么說，喜歡喝紅酒的朋友的確是越來越多！

雖說，現(xiàn)在國內(nèi)也產(chǎn)紅酒，但還是有很多朋友喜歡喝進口的紅酒。所以，問題來了，面對琳瑯滿目的進口紅酒，如何才能快速地鑒別出這瓶紅酒是真的，還是假的呢？
其實，很簡單，只要認準下面這3點，保準你回回都能買到真的進口紅酒，下面就一起看看吧！
我們國內(nèi)無論是白酒、紅酒還是啤酒，使用的計量單位都是毫升，也就是ml 。
但是進口的原瓶紅酒，他們在計量單位上使用的是厘升，也就是cl 。1厘升等于10毫升，一瓶750毫升的紅酒就是75cl 。
其次，厘升也是國際上紅酒通用容量的計算單位！可以說，cl是傳統(tǒng)紅酒釀造的行業(yè)術語！所以，我們看一瓶原瓶進口的紅酒，如果它的原標上使用的計量單位用的是毫升，就值得懷疑了！

紅酒在釀造時，其酵母菌在發(fā)酵的過程中，所產(chǎn)生的菌種可多達幾百種；同時，發(fā)酵釀制還會產(chǎn)生醋味，這樣一來，紅酒的品質就會下降。
所以，為了避免這個情況發(fā)生，紅酒中都會正確地添加微量的二氧化硫。

二氧化硫在紅酒中主要起到4種作用：
1、殺死紅酒中發(fā)酵所產(chǎn)生的雜菌，防止微生物污染！
2、防止紅酒中的多酚、單寧、色素等物質的氧化！
3、保留紅酒中的糖分，因為發(fā)酵越充分，酒精就越多，糖分就越少，二氧化硫可以無限接近地讓紅酒停止發(fā)酵。
4、紅酒中的主要色素就是花青素，在酸性下會呈現(xiàn)紅色，而二氧化硫可以穩(wěn)定紅酒中的花青素！

所以，我們在買紅酒時，要先看看它的配料表，因為紅酒必須要含有二氧化硫的！
但有些紅酒的配料表標注的是100%的葡萄汁，其實，這是商家在強調他的酒，其原料百分百是葡萄或者是葡萄汁！
出現(xiàn)這種情況的，一般是進口的桶裝酒，回國后再次進行瓶裝的！也可以說，商家是不懂酒的，因為只要是紅酒，它的原料必須百分百是葡萄或葡萄汁，否則就不是紅酒了！

但眾所周知，二氧化硫對身體是有害的。我們可以通過搖杯和醒酒，把紅酒中30-40%的二氧化硫消耗掉，這樣就沒事了！
因為，二氧化硫在這個過程中，會跟空氣中的氧氣結合進而被消耗掉！所以，這就是為什么我們在喝紅酒前，要先醒酒和搖杯，除了提升口感，去除二氧化硫也是其中的因素之一！

很多朋友會認為，計量單位可以造假，配料表也可以造假，沒關系，還有最后一招，就是看看這瓶酒的軟木塞！只要是原瓶進口的紅酒，它的軟木塞可以造假者模仿不出來的！
別小看軟木塞，通過它我們可以得知一瓶的詳細信息！因為上面都會印有酒的原產(chǎn)地，酒的產(chǎn)區(qū)，以及酒莊的名字，甚至是葡萄采摘的年份，還有酒瓶的信息！