胡蘿卜帶皮吃好，因?yàn)楹}卜富含胡蘿卜素，且胡蘿卜素主要存在于皮下，而胡蘿卜皮只有幾乎透明的薄薄一層 ， 所以削皮吃的做法等于人為地浪費(fèi)了多數(shù)胡蘿卜素 。
【胡蘿卜帶皮吃好不好】有些超市里賣的胡蘿卜色澤鮮艷，通體透亮，但其實(shí)這樣的胡蘿卜大都已經(jīng)經(jīng)過菜農(nóng)的初加工，在用細(xì)刷刷去泥土的同時，極薄的一層胡蘿卜皮也被去掉了 。所以洗胡蘿卜時不必削皮 ， 只要輕輕擦拭即可 。
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