桃品種類型的劃分根據(jù)品種本身的特性和應(yīng)用目的不同有多種，常見的有以下幾種：
（1）根據(jù)地方品種的生態(tài)型對品種進行劃分有北方品種群、南方品種群和西北品種群 ， 其中北方品種群的典型代表品種有肥城桃和深州蜜桃，南方品種群有白花水蜜、奉化蟠桃，西北品種群的代表是黃甘桃 。目前，生產(chǎn)中的栽培品種溶入了多種來源的基因 ， 很難劃分生態(tài)品種群，但總的來說偏向南方品種群 。
（2）根據(jù)實用的目的、果實或花類型，綜合將桃進行劃分普通桃、油桃、蟠桃、加工桃、砧木和觀賞桃6個品種群 。
（3）根據(jù)果實性狀再進行細分如根據(jù)果實成熟期，可以劃分為極早熟（從開花至果實成熟的天數(shù) ， 即果實發(fā)育期在65天）、早熟（果實發(fā)育期65～90天）、中熟（果實發(fā)育期91～120天）、晚熟（果實發(fā)育期121～150天）和極晚熟（果實發(fā)育期150天以上）；按照果實果肉顏色分為白肉、黃肉和紅肉；根據(jù)肉質(zhì)分為溶質(zhì)（又分為軟溶質(zhì)和硬溶質(zhì)）、不溶質(zhì)以及硬肉等 。
【桃品種有哪些類型】在實際應(yīng)用中，往往綜合概括一個品種，例如曙光為極早熟、黃肉、硬溶質(zhì)油桃品種 。
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