鮑魚和排骨煲湯最營養(yǎng)：
材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量 。
【鮑魚和什么一起煲湯好】做法：1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘后 ， 撈出，用水洗干凈;金華火腿切細(xì)絲 。
2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗凈，與排骨、火腿一起放入燉盅里，加水并蓋蓋 。
3、燉盅放入電燉鍋中 ， 加入適量的水，沸騰后中小火燉2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可 。
竹蓀煲鮑魚
材料：鮑魚10只，竹蓀適量，青菜少許，肋排300g，雞精少許，鹽少許，香葉一片 。
做法：1、肋排入冷水，過焯燙洗凈，放入燉盅中加入一片香葉和適量水，隔水燉爛 。
2、這中間將竹蓀頭部蒂剪掉，加入一勺鹽，用淡鹽水浸泡15分鐘左右 。
3、燒開水 ， 將竹蓀放入快速燙幾秒，立刻撈起放入純凈水中過涼備用 。
4、鮑魚去內(nèi)臟，用一勺鹽反復(fù)抓拿 ， 去除腥味和表面粘液，然后洗凈 。
5、將燉好的肋排湯倒入鍋中，放入鮑魚煮5分鐘 ， 接著將竹蓀、鹽和雞精放入燒開 。
6、最后放入青菜拌勻就好 。
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