1、缸貯藏
在刷洗干凈的缸里加入10-12厘米深的清水 ， 在距水面3-4厘米處放置木架 ， 架上鋪木板 ， 木板上再鋪一層干凈的麻袋片 ， 然后將選好的黃瓜果柄朝外 ， 沿著缸邊轉(zhuǎn)圈擺放 ， 一直擺到離缸口9-10厘米處 ， 使缸中心形成1個(gè)洞 ， 以利上下通氣 。缸口用牛皮紙封嚴(yán) ， 并用繩子扎緊 ， 最后將缸放在陰涼處 。
2、窖貯藏
【黃瓜怎樣能儲(chǔ)存半年 黃瓜儲(chǔ)存半年的方法】將選好的黃瓜裝入紙箱內(nèi) ， 每箱裝15公斤左右 ， 然后將箱子堆放在永久性菜窖或土窖內(nèi)；或在窖底鋪一層秸稈 ， 再把黃瓜一層一層擺上 ， 每層之間用兩根秸稈隔開 。黃瓜堆碼好后 ， 堆高不要超過60-70厘米 。用塑料薄膜密封 。入窖后每隔5-7天檢查1遍 ， 把爛瓜和變色瓜挑出 ， 以免感染好瓜 。這種方法適宜大量貯藏黃瓜 。
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