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哪些蔬菜適合老年人吃


哪些蔬菜適合老年人吃


可以多吃一些菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等等 。多吃海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量 。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類 , 蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。
【哪些蔬菜適合老年人吃】據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì),人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜 。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì),是人們公認(rèn)的對健康有效的成分,目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì),正在被人們研究發(fā)現(xiàn) 。

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