蒸熟的饅頭會(huì)粘在蒸籠布上是因?yàn)槿鄙偎肿兏闪?。饅頭不粘布的方法是：籠布沾濕，擠凈水，饅頭底部沾一點(diǎn)面粉，放在籠布上蒸不容易沾，但是在籠布上醒發(fā)的時(shí)間要短 。
【蒸熟的饅頭為什么會(huì)粘在蒸籠布上】蒸饅頭的做法是：將牛奶倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖 ， 然后拌至酵母溶化，靜置5分鐘 。將靜置好的牛奶倒入面粉，邊倒邊攪拌，拌至絮狀 。再和成光滑的面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜放室溫發(fā)酵 。發(fā)酵至比原來(lái)兩倍大，案板撒干面粉，然后將面團(tuán)揉至光滑，再搟成大片 。然后由上至下卷起搓成長(zhǎng)條，用刀切成饅頭坯 。鍋內(nèi)加入清水，放上饅頭坯餳15分鐘 。然后開(kāi)大火蒸12分鐘即可 。
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