辨別真假何首烏的方法是真的何首烏表面為紅棕色或紅褐色 ， 皺縮不平，有淺溝，而假的何首烏表面顏色灰暗，光滑，切面顏色偏白，中間無筋，質(zhì)地很松脆 。
【怎么辨別真假何首烏】真的何首烏味苦而澀 ， 假的何首烏味淡 。真的何首烏為蓼科植物，而假的何首烏一般都為薯蕷科植物 。如果條件允許，可以將何首烏橫向切開 ， 真的是呈黃白相間的云狀紋路 。
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