主料：海參一百五十克、魷魚(yú)一百五十克、蝦仁一百五十克、扇貝一百克 。
【海雜拌做法】輔料：油、鹽、黃瓜、胡蘿卜、木耳、蔥、姜、蒜、雞粉、生抽、白糖 。
1、將魷魚(yú)、蝦仁、扇貝解凍 。
2、海參剪開(kāi)，去除內(nèi)臟，用清水浸泡 。
3、將海參切成條 。
4、將蝦仁開(kāi)背，去除蝦線(xiàn) 。
5、黃瓜、胡蘿卜切成小片，木耳泡發(fā)，蔥姜蒜切碎 。
6、鍋中倒油，蔥姜蒜爆香 ， 下入配料翻炒 。
7、倒入蝦仁翻炒至變色 。
8、將魷魚(yú)花、扇貝肉、海參倒入，加鹽、白糖、生抽調(diào)味，最后放一點(diǎn)雞粉，出鍋 。
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