黃豆建議等到豆葉枯黃脫落，搖動豆莢時能互相碰撞發(fā)出聲響時進行收割 。收割后在太陽下暴曬2～3天，待豆殼干透有部分爆裂時再脫殼 。黃豆入庫前要充分干燥，曬干后先攤開冷卻，再分批入庫 。黃豆應(yīng)低溫密閉儲存，入庫3～4周后要倒倉通風散濕 。
1、收割【黃豆怎么儲藏】
收獲黃豆時，一般等到豆葉枯黃脫落，搖動豆莢時能互相碰撞發(fā)出聲響時就可以進行收割了 。收割后在太陽下暴曬2～3天，待豆殼干透有部分爆裂時再進行脫殼，這樣可以防止黃豆皮裂紋或皺縮 。
2、充分干燥
黃豆入庫前如果水分過高要進一步暴曬，曬干后先攤開冷卻，再分批入庫 。黃豆吸濕能力很強，入庫前一定要保證充分干燥 。長期儲存的大豆含水量不能超過12%，不然很容易發(fā)生霉變 。
3、低溫密閉儲存
黃豆應(yīng)低溫密閉儲存，在寒冬季節(jié)時把黃豆出倉降溫，再進倉密閉儲藏，表面最好加一層覆蓋 。新收獲黃豆入庫后，還有后熟作用，會放出濕熱，所以在黃豆入庫3～4周后要倒倉通風散濕 。
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