最常見的是蔥姜干炒蟹 。
蔥姜干炒蟹具體做法:
一.主料:海蟹三只 。
二.輔料:香蔥適量、姜適量 。
三.配料:生抽一勺、鹽適量、料酒適量、干面粉適量 。
四.操作步驟:
1、準備好原料，將蟹洗凈；
2、香蔥切段，姜切片；
3、將蟹揭開蟹殼，將蟹身切塊；
4、將蟹的切面沾上少量的面粉；
5、鍋內(nèi)倒油 ， 放入蟹塊炸至八分熟，撈出控油；
6、鍋內(nèi)余油倒入，重新放油燒熱，放入部分蔥段炸蔥油；
7、將炸糊的蔥葉撈出，放入姜片爆香；
8、倒入蟹塊翻炒；
9、加入一勺生抽和適量鹽調(diào)味；
【海螃蟹怎么做好吃】10、放入剩余蔥段，翻炒至蔥斷生即可出鍋食用 。
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