海南四大名吃為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂蟹 。
文昌雞號稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首” 。因產于文昌而得名 。文昌雞的特點是個體不大 ， 重約1、5千克左右 ， 翅短腳矮，身圓股平 ， 皮薄滑爽 ， 肉質肥美 。
加積鴨盛產于海南瓊海市加積鎮(zhèn)，由于加積地區(qū)飼養(yǎng)番鴨的方法與其他地方殊異，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少 ， 食之肥而不膩，營養(yǎng)價值高 。
東山羊產于萬寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃，膩而不膻 。羊肉色澤金黃，肉質酥爛，潤滑適口 ， 氣味芳香，十分鮮美 。
【海南四大名吃】和樂蟹產于海南萬寧市和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅硬 ， 肉肥膏滿著稱 。和樂蟹的烹調方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以清蒸為佳，既保持了其原味之鮮，又兼原色形之美 。
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