絲瓜苦的原因是含有堿糖甙生物堿，是不可以吃的，這種生物堿受熱不易破壞分解，每個人對它的耐受性也是不同的 ， 嚴重會出現(xiàn)惡心嘔吐，腹痛腹瀉等中毒癥狀 。
【絲瓜苦是怎么回事 可以吃嗎】絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝 ， 被微柔毛 。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧 。葉柄粗糙 ， 近無毛；葉片三角形或近圓形 。成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò) 。
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