1、花蛤等貝類 。水是很清澈的，一般會(huì)比較新鮮，個(gè)頭大得一般肉比較厚有嚼勁，選花蛤有舌頭伸出來(lái) ， 用手去碰一下就可以收回去的比較新鮮；
2、螃蟹等蟹類 。公的腹部是三角形而母的是半圓形的，腿部的絨毛，絨毛多且硬的說(shuō)明強(qiáng)健多肉，反正則體弱無(wú)肉；
3、蝦 。用器皿去撈它時(shí)，游的越快的肯定越強(qiáng)健越越新鮮，鮮蝦殼與肌肉之間緊密程度非常緊實(shí)的，鮮蝦有一種很重的腥味；
4、魷魚(yú) 。新鮮的是呈粉紅色有光澤半透明的，頭部和身體的緊實(shí)程度越緊實(shí)越新鮮 ， 新鮮的魷魚(yú)味道很明顯；
【過(guò)年買海鮮什么樣的最新鮮】5、海蜇皮 。顏色呈白色、乳白色或者淡黃色，完整的中間沒(méi)有破損的海蜇皮比較好 。
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