【砂鍋飯的做法及配方】
砂鍋飯的做法及配方是：將新米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然后分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水快干時(shí) ， 放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等，改用文火燜五分鐘即成 。
砂鍋飯是四川達(dá)州宣漢土家族地區(qū)的一種風(fēng)味小吃，由于風(fēng)格獨(dú)特，味美價(jià)廉 ， 受到越來(lái)越多群眾喜愛(ài) 。砂鍋飯趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口 。如佐以涼拌折耳根、牛肉干等小菜，味道更佳 。
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