【吊白塊是食品添加劑嗎】
吊白塊不是食品添加劑，而是工業(yè)漂白劑、還原劑 。吊白塊又稱雕白粉，以福爾馬林結(jié)合亞硫酸氫鈉再還原制得，化學(xué)名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉，化學(xué)式為CH2(OH)SO2Na·2H2O ， 呈白色塊狀或結(jié)晶性粉狀，易溶于水 。常溫時(shí)較為穩(wěn)定，高溫下具有極強(qiáng)的還原性，有漂白作用 。遇酸即分解 ， 其水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質(zhì)，120℃下分解產(chǎn)生甲醛、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體 。
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