臘排骨燉湖藕好吃，菜譜如下：
一、原料 ：
1、主料：臘排骨250克 。
2、配料：湖藕1000克 。
3、調(diào)料：豬油10克 ， 鹽適量，味精10克，胡椒粉少許，蔥花10克 ， 食用堿少許，姜塊15克，蔥結(jié)25克 。
二、 制法：
1、 將臘排骨斬塊，湖藕洗凈， 切滾刀塊，氽水（放食用堿） ， 瀝出，待用 。
2、 將臘排骨、湖藕置于砂鍋內(nèi)，加水1500克，再加入姜塊、蔥結(jié)一同放入砂鍋中，燉至骨爛藕香倒出，除去姜、蔥 ， 放入味精、胡椒粉、淋明油、撒蔥花即成 。
三、特點(diǎn)：排骨酥爛，湖藕鮮香，口味濃淡適宜 。
四、營(yíng)養(yǎng)成份：蛋白質(zhì)79克 ， 脂肪36克 ，糖類202、5克 ，熱能1450千卡。
【滾刀藕怎么做好吃】五、說(shuō)明：此菜營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 常食對(duì)病后體質(zhì)虛弱、消化不良者有益 。
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