爨姓全國大約有1000多人 。爨姓是中國姓氏之一 。爨，讀音作cuàn(ㄘㄨㄢ)，古音讀作chuàn(ㄔㄨㄢˋ) 。爨姓名人有爨琛、爨龍顏、爨歸王等 。
【爨姓全國有多少人】源于姬姓，出自周王朝時期官吏爨官，屬于以官職稱謂為氏 。爨官 ， 為西周時期在宮廷內為王室成員制膳之士中的灶官 ， 就是俗稱的火頭倌，專職掌管炊火 ?！办唷?，就是今天稱作的“灶”，用于安置無足器皿進行煑食物 ， “大羹湆在爨” ， 就是烹煮肉食、肉湯 。而無足之器皿就稱作“鍋” 。
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