云吞湯底用豬骨熬煮的湯做最好吃 。
制作方法：
1、豬骨入開水中熬煮 。
2、蝦米浸泡一段時間后，熱鍋不放油 ， 把蝦米的水分逼出來，炒香 。
3、鍋內放入5升水，大火煮滾 ， 然后轉小火，把豬、蝦米、大地魚粉加進去 。全程都是小火，不能大概小火煮3至5小時，時間越久，味道越好 。然后加鹽、雞粉調味 。
【云吞湯底用什么做最好吃】4、湯熬煮成熟 ， 把云吞面湯底倒進碗里，加上云吞，撒上韭黃段 。這樣就完成 。
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