全名武夷肉桂茶，既不是紅茶也不是綠茶，而是屬于烏龍茶 。
肉桂，又名玉桂，是武夷山的本土品種 。肉桂又名玉桂，原產(chǎn)于武夷山馬枕峰 。
肉桂為無性系茶樹品種，灌木型，中葉類，晚生種 。植株較高大，樹姿半開展，分枝較密，葉片呈水平狀著生 。葉長(zhǎng)橢園，葉身內(nèi)折，葉色綠或深綠，葉肉厚，葉尚軟，葉緣略具波狀，鋸齒細(xì)淺 。
武夷肉桂的最大特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)，就是香氣高銳，香型獨(dú)特 。肉桂茶被發(fā)現(xiàn)至今已有一百多年歷史 。由于其品質(zhì)優(yōu)異，性狀穩(wěn)定 。如今不僅成為武夷巖茶的最佳當(dāng)家品種，而且也被外地廣為引種 。
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