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豆角為什么要掰下兩邊的頭再炒或燉?

摘豆角的兩頭是為了去掉豆角的筋 , 吃的時(shí)候就不用吐筋了 。如果圖省事 , 不摘兩頭的筋 , 做熟吃時(shí) , 一邊吃飯一邊吐豆角的筋 , 很影響食欲的 , 到底是省事了還是廢事了?為了讓胃口大開 , 做菜前還是費(fèi)點(diǎn)時(shí)間將豆角的筋去掉吧 , 這樣做出的豆角好吃 。

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