云南普洱茶是云南的名茶，古今中外負(fù)有盛名，以西雙版納地區(qū)僅有的滇青毛茶為原料，經(jīng)加工而制成，歷史悠久 。
制作方法為亞發(fā)酵青茶制法，經(jīng)殺青、初揉、初堆發(fā)酵、復(fù)揉、再堆發(fā)酵、初干、再揉、烘干8道工序 。
采茶季節(jié)：
1、春季：春茶有分為“春尖”、“春中”、“春尾”三個(gè)等級(jí)；
3、夏季：夏茶稱“二水”；
2、秋季：秋茶稱為“谷花” 。普洱茶的產(chǎn)區(qū)，氣候溫暖，雨量充足，濕度較大，土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量豐富 。采摘期從3月開(kāi)始，可以連續(xù)采至11月 。
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