1、面粉和溫水和成面團(tuán),蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜；
2、肉餡內(nèi)加上剁碎的蔥姜等，加鹽攪拌；
3、醒發(fā)好的面團(tuán)拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子；
4、面團(tuán)搟開成稍薄的面片；
5、肉陷放進(jìn)面片中包起；
6、鍋熱后淋入少許油 放入餅烙至兩面金黃即可 肉餅的種類有門釘肉餅、京東肉餅、香河肉餅、東河肉餅、永康肉麥餅、南馬肉餅、大肉餅等多種 。
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