豬的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗凈之后，在開水里面大火煮2分鐘 。去掉血水，撈出材料，用清水洗凈，放入大湯罉里放八成水 ， 先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上 。用湯水現(xiàn)滾切片豬肉及豬雜 。鍋中放水燒開后，放入面條煮開 面條熟了撈出來倒在大碗上 。加上秘制的配料 。把煮好的原味湯撈到面條上加點香菜蔥等 。
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