1、 五花肉洗凈切適量大小的塊狀，干豆角提前用溫水泡開 。
2、鍋中添水，涼水放入五花肉開大火煮開，撈出五花肉過涼水瀝干水份 。
3、把姜和蔥切好備用 。
4、 鍋中放適量油燒熱后改小火，放入冰糖用鏟刀劃炒至冰糖完全融化 。
5、放入五花肉翻炒，使其均勻的裹上糖色 。
6、 改大火放入姜片和蔥段翻炒均勻 。
7、再放入生抽、料酒、老抽炒勻后，添水沒過五花肉，放入八角燉至開鍋 。
8、把干豆角放進去燉開后改中小火燉煮 。
9、燉煮大約半個小時左右，待湯汁少于食材時放入鹽和雞精翻炒均勻 。
10、把食材倒入高壓鍋內(nèi)，按肉類鍵15分鐘 。
11、 時間到了等高壓鍋泄壓后再取出鍋膽 。
12、盛出裝入容器內(nèi) 。
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