食材用料：芋頭3個、紅椒2個、蒜瓣2個蔥1根、鹽適量、生抽適量、五花肉一小塊 。炒芋頭的做法：1、 芋頭洗凈削皮 。2、 備料五花肉，芋頭，辣椒洗凈切絲蔥切段 ， 蒜瓣切粒，切好的芋頭絲放入水中沖洗一下瀝干水 。3、 熱鍋涼油下入五花肉炒出油 。4、 下入蒜粒，芋頭絲翻炒一分鐘 。5、 下入紅辣椒絲 ， 撒上適量的鹽，淋少許水再翻炒一分鐘 。6、 最后撒上蔥段，淋少許生抽 。7、 盛盤 。
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