芋頭耐儲存的方法：
1、將芋頭放置于干燥陰涼的地方 ， 而且要通風 。在購買之后盡可能快點將它食用完 ， 因為芋頭容易變軟 。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低于7℃時 ， 應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛；
2、芋頭買回來放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊 ， 用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便；
3、若做甜食，可將芋頭切片蒸熟再冷藏，烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可 。
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