準備材料:苦苦菊 適量，蔥花 少許，食用油 少許，食用鹽 少許，雞精 少許
做法步驟:
1、首先將苦苦菊去根洗凈，將不好的莖葉摘除，置于容器內(nèi)備用 。
2、取一段蔥切成蔥花備用，如果有蒜，姜等作料也可以適當準備一些備用 。
3、材料準備完畢之后，開火熱鍋，倒入食用油，油溫升高后倒入已準備好的蔥花熗鍋 。
4、接下來將準備好的苦菊放入鍋內(nèi)反復(fù)清炒 。
5、需要注意的是苦菊炒的時間不宜過長，而且火勢不必過大，以便影響到苦菊的口感，出鍋前根據(jù)個人口味加入適量的食鹽及雞精 。
6、最后將炒好的苦菊置入盤子里，清炒苦菊就完工了 。
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