做蛋炒飯的食材和調(diào)料：
1. 米飯：1碗
2. 雞蛋：2個(gè)
3. 青蔥：適量
4. 黃油或食用油：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
蛋炒飯的做法：
1. 將米飯加少許水煮熟，放涼備用 。
2. 雞蛋打入碗中，用筷子攪勻 。
3. 青蔥切小段備用 。
4. 平底鍋加熱，放入黃油或食用油 。
5. 熱鍋后將雞蛋液倒入鍋中，小火煎至兩面金黃，取出備用 。
6. 同樣的方法，將米飯放入鍋中煸炒，煸炒至米飯粒粒分明，飯粒微微發(fā)黃，加入適量鹽和雞精，煸炒均勻 。
7. 將煎好的雞蛋切成小塊，放入鍋中，再加入青蔥，煸炒均勻即可 。
小貼士：
1. 煮米飯時(shí)最好少加水，這樣做出來(lái)的米飯比較硬，不容易糊鍋 。
2. 煎雞蛋時(shí)可以放入少量油或黃油，這樣做出來(lái)的雞蛋更加香滑 。
3. 米飯和雞蛋都要炒到干燥，這樣才會(huì)不粘鍋，口感更好 。
4. 可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入醬油、胡椒粉等調(diào)料，提升口感 。
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