鮑魚屬于單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，為中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首，那么鮑魚幾頭是什么意思?鮑魚怎么做好吃？
鮑魚是名貴的食材，直至現(xiàn)今在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中鮑魚也經(jīng)常榜上有名，成為中國經(jīng)典國宴菜之一，那么鮑魚幾頭是什么意思?鮑魚怎么做好吃？
鮑魚幾頭的意思
鮑魚幾頭就是指單位重量有幾只鮑魚 。鮑魚的等級按頭、數(shù)計，每司馬斤(俗稱港秤，約合605克)有2頭、3頭、5頭、10頭、20頭不等，頭、數(shù)越少價錢越貴，即所謂“有錢難買兩頭鮑” 。目前以網(wǎng)鮑頭數(shù)最少，吉品鮑排第二，禾麻鮑體積最小，頭數(shù)也最多，已猶如古董珍品一樣 。
鮑魚的挑選方法
1、看：從外觀上看，鮑殼顏色光亮，不能有寄生物附著，魚肉呈米黃色、淺棕色，形狀為橢圓形，無破損，個頭均勻，這樣的鮑魚就比蝦謾
2、捏：要上手捏一捏肉質(zhì)，好的鮑魚肉質(zhì)豐厚、飽滿，柔軟有彈性，活的鮑魚一碰就會收縮，而那些僵硬的鮑魚就是死的，不能食用了 。
鮑魚可以多吃嗎
可以的 。
鮑魚以營養(yǎng)價值極高而成為現(xiàn)在餐桌上一道名貴菜肴，鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白 。
由于是常年生長在深海之中，具有滋陰補養(yǎng)功效 。中醫(yī)則認為它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨 。
此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品 。
鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì) 。
因而達到防癌抗癌的功效 。
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