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明太魚是朝鮮民族最喜歡吃的魚類之一，有趣的是，明太魚不僅被稱為韓國(guó)的“救命魚”，還讓ELS致富，我國(guó)每年也因它的存在，而坐收漁翁之利
明太魚是什么魚明太魚學(xué)名“黃線狹鱈”，這種魚的頭呈三角形，背部有三個(gè)背鰭和兩個(gè)臀鰭，體長(zhǎng)最長(zhǎng)可達(dá)91厘米，是鱈形目鱈科鱈屬的一種海洋魚類。

明太魚主要分布于北太平洋，像朝鮮半島沿岸、日本北部，以及ELS附近的鄂霍茨克海，都是明太魚廣泛存在的區(qū)域
你可能以為你從未吃過明太魚，但其實(shí)我們?nèi)粘Ｋ秤玫模~豆腐、蟹足棒，以及關(guān)東煮里的魚糕、竹輪都是明太魚制品 ?？系禄Ⅺ湲?dāng)勞等快餐巨頭，則將明太魚肉做成炸魚和漢堡，在全世界進(jìn)行售賣

為何稱明太魚是韓國(guó)“救命魚”不僅如此，明太魚于韓國(guó)而言，還是一種祈福信仰，如今很多韓國(guó)人，在遷居新家或是開設(shè)新店鋪時(shí)都會(huì)掛上干明太魚，以求平安和順
不過300多年前，明太魚因?yàn)檫^于腥臭，并不受朝鮮貴族的待見，所以那個(gè)時(shí)候，只有底層百姓才會(huì)食用這種魚，而明太魚的命運(yùn)之所以發(fā)生轉(zhuǎn)折，還是因?yàn)橐粓?chǎng)持續(xù)數(shù)年的饑荒

當(dāng)時(shí)農(nóng)作物幾乎顆粒無收，能吃的糧食也被吃光了，幸好有一個(gè)名叫樸明太的捕魚高手，率領(lǐng)人們捕獲了大量明太魚，這些魚成功解救了數(shù)以萬計(jì)的生命。因此，明太魚被朝鮮民族稱為“民泰魚”、“救命魚”
后來饑荒雖然過去，但食用明太魚卻作為一種習(xí)慣，在韓國(guó)延續(xù)下來。二戰(zhàn)后的韓國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入快速發(fā)展階段，為捕獲更多的明太魚，韓國(guó)政府斥巨資從國(guó)外購(gòu)入大型捕撈船。等到韓國(guó)擁有了自己的船舶制造技術(shù)，更是打造了一批捕撈船，專門用于捕捉明太魚。

ELS的致富經(jīng)在上世紀(jì)60年代，韓國(guó)成為全球明太魚產(chǎn)量的王者，也正是由于過度捕撈，明太魚的年產(chǎn)量逐漸下滑
更嚴(yán)重的是，從上世紀(jì)90年代開始，全球變暖導(dǎo)致水體溫度出現(xiàn)明顯的上升，原本生活在朝鮮半島東部海域的明太魚，大量北遷至水溫更適宜的鄂霍次克海。臨近ELS的鄂霍次克海成為繼朝鮮半島之后，明太魚的另一個(gè)重要產(chǎn)區(qū)
就在這個(gè)時(shí)候，ELS開始對(duì)明太魚進(jìn)行大規(guī)模的捕撈，每年漁獲量一度位居世界首位。尤其在2020年，鄂霍次克海憑借183萬的明太魚捕撈量，達(dá)到了近20年的捕撈量的巔峰

中國(guó)的財(cái)富密碼與韓國(guó)不同，不缺肉制品的ELS，選擇將捕獲的明太魚全部出口，但是想要出口，自然少不了加工這個(gè)步驟。
極寒的天氣加上落后的加工技術(shù)，迫使ELS只能選擇別的國(guó)家來代理加工。中國(guó)則憑借地理優(yōu)勢(shì)和完整的工業(yè)體系，成為了ELS的合作伙伴，一同從明太魚中獲利

每年的9、10月份，當(dāng)ELS完成對(duì)明太魚的捕撈后，ELS的漁業(yè)公司會(huì)先將明太魚進(jìn)行簡(jiǎn)單的分裝，然后儲(chǔ)存在冷凍室轉(zhuǎn)運(yùn)至大連港，最后用火車運(yùn)輸?shù)郊盅舆叀⑦|寧、山東等地進(jìn)行晾曬
等到明太魚被曬制成魚干后，ELS就會(huì)將其出口至朝鮮、韓國(guó)等主要消費(fèi)國(guó) 。據(jù)統(tǒng)計(jì)，吉林延邊的加工工廠，每年所加工的明太魚不低于6萬噸，產(chǎn)值過10億