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鮰魚學(xué)名長(zhǎng)吻鮠俗稱江團(tuán)、鮠魚，在分類學(xué)上隸屬鯰形目、鮠科、鮠屬。長(zhǎng)吻鮠是我國(guó)名貴的淡水魚類，分布于長(zhǎng)江水系，向北可達(dá)黃河，向南可至閩江水系。在長(zhǎng)江上游及支流，長(zhǎng)吻鮠是重要的經(jīng)濟(jì)魚類，產(chǎn)量較高，而湖北的石首，四川的樂山、北碚、南充、逢安等地為有名的產(chǎn)區(qū) 。

長(zhǎng)吻鮠肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，含脂量高，膘特別肥厚，新鮮時(shí)為銀白色，干制后為名貴魚肚，食者無不稱贊，有“不食江團(tuán) ，不知魚味”之說。特別是湖北石首的“筆架魚肚” ，素享盛名，常作為高級(jí)宴席上的佳肴。因此也會(huì)很多人喜歡這個(gè) ，那么我們應(yīng)該如何找到他們那？下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下。

首先我們應(yīng)該知道它們的習(xí)性：
一般生活于江河的底層，覓食時(shí)也在水體的中、下層活動(dòng)；冬季多在干流深水處多礫石的夾縫中越冬。長(zhǎng)吻鮠為肉食性魚類，主要食物為小型魚類和水生昆蟲。達(dá)到性成熟的最小年齡為3年，一般為4～5年。成魚每年3～4月開始成熟，便上溯至礫石底的河水急流處產(chǎn)卵。產(chǎn)卵期為4～6月， 8月左右下退。懷卵量1～10萬(wàn)粒以上不等。長(zhǎng)江的產(chǎn)卵場(chǎng)較集中于中游的荊江河曲以及上游的沱江等江段。

通常為300～500毫米，前4年生長(zhǎng)快，后4年即減緩。壽命較長(zhǎng) 。已知的最高年齡為22齡，性成熟較遲，最小成熟年齡3齡。產(chǎn)卵期為12月至翌年1月，產(chǎn)卵時(shí)水溫2℃左右。產(chǎn)卵時(shí)選擇在冰下1～3米的沙質(zhì)或砂礫質(zhì)的河灘進(jìn)行，棲息于湖泊的江鱈也洄游到河道中產(chǎn)卵。產(chǎn)卵時(shí) ，雄魚首先達(dá)到產(chǎn)卵場(chǎng) ，經(jīng)3～4天雌魚才來，雄魚多轉(zhuǎn)圈追逐雌魚，轉(zhuǎn)圈后雌雄魚分別顫動(dòng)身體產(chǎn)卵排精，產(chǎn)卵活動(dòng)多在夜間進(jìn)行。懷卵量隨魚體的大小相差懸殊，體長(zhǎng)340毫米懷卵量5.7萬(wàn)粒，體長(zhǎng)870毫米懷300萬(wàn)粒，仔魚的孵化期長(zhǎng) ，約60天，初孵仔體長(zhǎng)3.8～4.3毫米。兇猛肉食性魚類，且是夜食者。體長(zhǎng)50毫米的幼魚以浮游類、毛翅類、雙翅類等的幼蟲為食。成魚完全以魚為食。幾乎無選擇性，在食物缺乏時(shí)相互殘食。

長(zhǎng)吻鮠的生長(zhǎng)速度較快，為同類魚中體型最大的一種，最大個(gè)體可達(dá)15公斤，常見者多為2～4公斤。在長(zhǎng)江流域的漁獲物中所占比重較大，而中下游顯著多于上游地區(qū) 。

如何找他們那？
根據(jù)在長(zhǎng)江南京段釣鮰魚的實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)鮰魚多在江流洄水處覓食，以激流洄灣的“夾縫”之中潛藏較多，所謂“夾縫” ，即指江水主泓與洄流間的一片明鏡似的緩水之下，水深至少10米。在此鮰魚好停患，餌鉤易穩(wěn)定。但是大江之中，并非處處亂石底的洄灣都有鮰魚。決定性的因素須視洄灣上游不遠(yuǎn)處（1公里內(nèi)）是否有支流水匯入大江，若是一泓清水而無工業(yè)污染，則這類亂石底的洄灣必有鮰魚；若污染嚴(yán)重或支流河口建有閘壩，常年又閉而不啟，則一般不會(huì)有鮰魚存在。