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夏季，是吃龍蝦的旺季，剛剛?cè)胂牡臅r(shí)候，就看到有很多人開始吃龍蝦，買龍蝦的商販也變多了。吃著龍蝦、燒烤，再喝著啤酒，感覺什么煩惱都沒有了。關(guān)鍵是一兩斤的龍蝦根本不過癮，非得吃個(gè)5、6斤才覺得滿足。
吃龍蝦是很享受的一件事，但是有些事情還是得搞清楚的，關(guān)于龍蝦的一些傳言也不少，很多人都是將信將疑，不過，對(duì)于龍蝦愛好者來說，好像并不在意這些。為了更健康地吃小龍蝦，有些知識(shí)還是有必要了解清楚的。

下面總結(jié)的一些小知識(shí)，需及時(shí)了解：
1、龍蝦頭，到底能不能吃？
很多人應(yīng)該都聽說過這樣的說法，就是吃龍蝦時(shí)，蝦頭是不能吃的，里面的臟東西太多，吃多了對(duì)健康不利。這樣的信息，是否準(zhǔn)確呢？
算是準(zhǔn)確的，不管是從健康角度，還是衛(wèi)生角度，都是不建議吃蝦頭的，因?yàn)槲r頭部位包含著眾多臟器，其中包括很多排泄器官，也就是說龍蝦的大小便，都是要在頭部進(jìn)行，聽上去是不是覺得很惡心，想到此處，應(yīng)該就不想要吃蝦頭了。
除了從這一塊分析，不建議吃蝦頭，還有一點(diǎn)不能小看，就是龍蝦的來源，若購買的龍蝦不是屬于正規(guī)渠道，屬于野生河里捕撈的，就可能會(huì)出現(xiàn)重金屬、細(xì)菌、寄生蟲問題，長(zhǎng)期大量食用，對(duì)健康來說，就沒有好處了，因此，為了健康著想，也是不建議吃蝦頭。
愛吃蝦頭內(nèi)蝦黃的人，就要慎重考慮一下了，舍棄掉那一點(diǎn)點(diǎn)蝦黃，或許也沒什么，但因?yàn)槟屈c(diǎn)蝦黃，給健康帶來一些威脅就不太好了，可不能因小失大。

2、蝦線要扔掉嗎？
在吃龍蝦或者其它蝦類的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦尾部分，有一根長(zhǎng)長(zhǎng)的黑色線，看上去會(huì)比較惡心，很多人都覺得這根線里面的是臟東西，所以就不能吃。但告訴你事實(shí)，這根線是龍蝦的消化道，幫助龍蝦消化廢物和營養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所，在此過程中，可能會(huì)產(chǎn)生一些不干凈的東西，卻不代表對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生危害，如果你嫌麻煩，不想去掉蝦線，也是沒有關(guān)系的，除了不夠衛(wèi)生，對(duì)健康產(chǎn)生的影響微乎其微。是否扔掉蝦線，主要決定權(quán)還是在你自己。
3、孕婦不能吃龍蝦？
小龍蝦是在水里生存的，生長(zhǎng)環(huán)境不太良好，就可能會(huì)攜帶細(xì)菌和寄生蟲，孕婦屬于特殊人群，在懷孕期間注意點(diǎn)有很多，特別是在飲食方面，會(huì)更加的關(guān)注。孕婦體質(zhì)比較特殊，既然小龍蝦可能含有寄生蟲和細(xì)菌，在處理不當(dāng)?shù)那闆r下，孕婦食用后，就可能對(duì)胎兒和產(chǎn)婦造成不利影響。

上述問題也只是可能存在，并沒有相關(guān)研究能夠證明，如果擔(dān)心產(chǎn)生危害，可以少量吃點(diǎn) 。而且，在制作龍蝦時(shí)，要做好細(xì)節(jié)工作，蝦頭就不要留了，還要將蝦尾部分用刷子刷一刷，在燒制龍蝦之前，最好能用清水煮一下，制作時(shí)，要充分煮熟，不然寄生蟲、細(xì)菌很難殺死，就會(huì)給健康帶來威脅。
真正不建議食用龍蝦的人群，應(yīng)該是痛風(fēng)、過敏患者，這兩類人群，吃太多小龍蝦，會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)病情加重，引發(fā)并發(fā)癥。而過敏人群，在食用小龍蝦時(shí)，觸及到刺激因素，就會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng) 。

4、龍蝦的新鮮度該如何判斷？
這個(gè)問題，還是很有必要了解的，龍蝦屬于海鮮產(chǎn)品，吃新鮮的為好，如果不新鮮，細(xì)菌產(chǎn)生量就會(huì)增多，也就容易給身體帶來危害，特別是腸胃有相關(guān)疾病的人，更容易產(chǎn)生問題。為了避免出現(xiàn)不必要的麻煩，這個(gè)知識(shí)還是應(yīng)該早點(diǎn)了解的。