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瘦肉和肥肉,哪個(gè)有營養(yǎng)?

我們先分別分析瘦肉和肥肉的營養(yǎng)成分,把這里所講到的瘦肉肥肉,默認(rèn)為豬肉 。
以下為豬(瘦)肉的營養(yǎng)成分表:(數(shù)據(jù)來源于911查詢)
以下為豬(肥)肉的營養(yǎng)成分表:(數(shù)據(jù)來源于網(wǎng)絡(luò))
以上均為每100g的營養(yǎng)成分表,瘦肉代表著更多蛋白質(zhì)及一些微量元素,肥肉更多脂肪(不飽和及飽和脂肪)、以及一些脂溶性維生素 。所以,談不上誰更加有營養(yǎng),因?yàn)檫@在營養(yǎng)成分上重疊的部分非常少,互補(bǔ)作用很明顯 。相互搭配攝入,會(huì)更加營養(yǎng)和有利于健康 。

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