蛋白質(zhì)是人體所有細(xì)胞和組織的重要組成部分，在缺乏蛋白質(zhì)的情況下，免疫系統(tǒng)中的免疫因子和免疫細(xì)胞合成會受到阻礙，數(shù)量也會減少，從而降低免疫力 ?？梢哉f，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命 。
十大高蛋白食物排行榜1、大豆
大豆被人們稱為“植物奶?！?。每100克大豆中的蛋白質(zhì)含量大概在40到50克左右，其蛋白質(zhì)含量幾乎是肉、蛋、魚的2倍 。同時，大豆還含有膳食纖維、碳水化合物、多種礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸和大豆異黃酮 。大豆可以做成豆制品食用，每天適當(dāng)?shù)睾?到2杯豆?jié){，可以增強免疫力 。
二、雞蛋
雞蛋進(jìn)入人體后能產(chǎn)生大量的氨基酸，構(gòu)造跟人體也非常相似，很容易被我們的身體吸收 。建議中老年朋友每天吃 1 個雞蛋，不但能給身體補充蛋白質(zhì)，還能給身體補充維生素 A、鈣元素、卵磷脂 。
三、牛奶
純牛奶中，蛋白質(zhì)含量約占 3%，看起來不高，但是很容易被身體吸收，利用率高 達(dá) 97%～98% 。《我國居民膳食指 南》中提到，1個成年人每天最好攝取300克左右的牛奶(奶制品) 。
四、魚
魚類的蛋白質(zhì)含量也非常高，如鮭魚和鱈魚，每100克含有約20克左右的蛋白質(zhì)，還有鯽魚和鱸魚，每100g含有約18g左右的蛋白質(zhì) 。由于價格比較便宜，所以性價比很高，可以作為補充蛋白質(zhì)的重要選擇 。
五、蝦
蝦的蛋白質(zhì)含量在16%～20%，并且還能給人體補充碘元素、鈣元素 。
六、雞肉
雞肉的蛋白質(zhì)含量豐富，熱量不高，特別是雞胸肉，富含鐵元素 、磷元素 、 鈣元素，能夠增強我們的體質(zhì)，深受健身人士喜愛 。
七、鴨肉
八、瘦的牛肉
九、瘦的羊肉
十、瘦的豬肉
中老年群體蛋白質(zhì)如何補充據(jù)不完全統(tǒng)計，我國50歲以上的中老年人群，蛋白質(zhì)缺失量高達(dá)80%，并且這些人還不知道應(yīng)該怎么給自己補充蛋白質(zhì)，也不清楚自己的身體每日到底需要多少蛋白質(zhì) 。人體內(nèi)約 3 %的蛋白質(zhì)毎天都會更新，因此毎天都需要一定的蛋白質(zhì)補充 。
中老年人要補充蛋白質(zhì)應(yīng)該控制好量，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，動物蛋白和植物蛋白可以搭配，在營養(yǎng)滿足需求后會發(fā)現(xiàn)免疫系統(tǒng)功能提高，需要蛋白質(zhì)參與的多項生理功能保持正常 。
當(dāng)然，蛋白質(zhì)并非獲取量越多越好，在三餐規(guī)律飲食的情況下也要選擇適合的食物 。
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