在大家的認(rèn)知里，或許青檸檬和黃檸檬僅僅是顏色不同，甚至于有部分朋友認(rèn)為：青檸檬就是還沒(méi)熟透的黃檸檬 。
這個(gè)說(shuō)法當(dāng)然是不對(duì)的，青檸檬和黃檸檬雖然都是同屬于檸檬，但是兩者間其實(shí)是存在著較大的區(qū)別的 。顏色只是其一，其味道和用途也很有講究哦 。
青檸檬和黃檸檬的區(qū)別1、顏色不同
顏色是區(qū)分青檸檬和黃檸檬最直觀的一點(diǎn)，青檸檬從樹(shù)上掛果直到成熟，表皮都是青色的，并且比較光滑 。而作為檸檬家族中的一個(gè)獨(dú)立品種，進(jìn)口的小青檸和國(guó)產(chǎn)青檸之間也是存在差異：進(jìn)口小青檸成熟后的果肉依舊是碧中帶青，國(guó)產(chǎn)青檸成熟后則果肉色如西柚，微微有一點(diǎn)綠中帶黃的味道 。
黃檸檬和青檸檬最大的相同點(diǎn)應(yīng)該是在未成熟時(shí)了，剛開(kāi)始掛果時(shí)和青檸檬一樣表皮顏色為青色，表面紋理鮮明，成熟后的果皮會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，而果肉則是淡金色 。
2、味道差異
青檸檬自身散發(fā)出的果香其實(shí)是比較淺淡的，但是青檸檬的特點(diǎn)是成熟后的果肉酸味也不重 。
而成熟的黃檸檬香味較之青檸檬會(huì)比較濃郁一些，果肉酸味也更重一點(diǎn) 。
3、用途不同
青檸檬的果皮比黃檸檬要薄很多(喜歡手撕檸檬的選擇青檸檬就對(duì)了 0v0~)
果汁量青檸檬會(huì)比黃檸檬要多一點(diǎn)，如果是要制作酸味濃郁的果汁類飲品或者榨汁，青檸檬會(huì)是不錯(cuò)的選擇哦 。
在泰菜或者東南亞菜系中，青檸檬更多的用途是調(diào)料作用，尤其是魚(yú)類菜品，一起烹煮可以完美去掉腥味，和肉類一起烹煮能使肉質(zhì)更加松軟鮮美 。
那么黃檸檬在烹調(diào)中則多用于西餐，也可以切成檸檬片泡水飲用，用來(lái)搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用 。
4、營(yíng)養(yǎng)成分不同
同為檸檬，雖然在外觀和用途上有著諸多區(qū)別，但兩者之間的營(yíng)養(yǎng)成分卻是大同小異的 。
區(qū)別只在于青檸檬的檸檬酸和維生素C的含量較之黃檸檬會(huì)比較高一些 。
青檸檬和黃檸檬哪個(gè)泡水更好喝?檸檬泡水，可以說(shuō)是檸檬在日常生活中最常見(jiàn)到的使用方式了 。那么，大家肯定好奇同為檸檬品種的青檸檬和黃檸檬，哪一種用來(lái)泡水更好喝呢?
從結(jié)果來(lái)看，黃檸檬泡水其實(shí)是比青檸檬稍微好一點(diǎn)的 。黃檸檬切片泡水，加一點(diǎn)蜂蜜，效果會(huì)更好 。當(dāng)然，青檸檬也同樣適用 。
蜂蜜檸檬水對(duì)于長(zhǎng)期電腦工作者來(lái)說(shuō)，一定程度上可以淡化電腦輻射的斑點(diǎn)，對(duì)皮膚的保養(yǎng)起到不錯(cuò)的輔助效果 。
不管是青檸檬還是黃檸檬，新鮮的檸檬中都富含維生素C和檸檬酸等，可以美容去火還能降壓，助消化 。另外泡檸檬最好是溫水，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞檸檬里的有效成分 。
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