螃蟹的種類繁多 ， 從生活環(huán)境上我們可以簡單的分為淡水蟹和海蟹兩大類 。
又到了開海季 ， 各類螃蟹會走進海鮮市場或超市 ， 最終成為我們的盤中美食 。那么你知道常見的海蟹種類有哪些?哪種螃蟹又最好吃呢?今天就為大家盤點一下 ， 常見的海蟹 ， 如果你全吃過 ， 真的算你牛!
1、梭子蟹
梭子蟹因形如梭子而得名 ， 是我國沿海最常見的蟹類品種之一 。梭子蟹營養(yǎng)豐富 ， 蟹肉質(zhì)細嫩、潔白 ， 并含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、B、D、尼克酸及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等 。
梭子蟹個體健壯 ， 一般重250 克左右 ， 最大可達500 克 。雄蟹多膏 ， 雌蟹多黃 ， 在九十月份最為肥美 ， 口味極佳 。
2、青蟹
青蟹個體巨大、成長速度快、營養(yǎng)豐富等特點 ， 味道甘香可口 ， 入口松化 ， 肉味鮮美、滋味無窮在近代以及現(xiàn)代被視為珍貴海鮮食品 。
3、面包蟹
面包蟹體型豐滿 ， 面包蟹外形好似一個巨大面包 ， 含有豐富鈣元素、鎂元素、磷元素等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì) 。蟹肉潔白吃起來又厚又嫩 ， 桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏 ， 讓人垂涎三尺!蟹膏是一般蟹膏的6-10倍 ， 所以俗稱“世界膏蟹之王” 。
4、帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或巖蟹 ， 屬于深海蟹類 ， 素有“蟹中之王”的美譽 。帝王蟹的肉質(zhì)充盈美味 ， 營養(yǎng)豐富 ， 是不可多得的美味 ， 在海鮮市場上多見 ， 主要是進口類海鮮 。
5、赤甲紅
赤甲紅個頭大 ， 肉質(zhì)細嫩 ， 味道鮮美 ， 且含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽及A族、B族維生素等 ， 營養(yǎng)豐富 。
6、花蟹(遠海梭子蟹)
花蟹又名蘭花蟹、遠海梭子蟹 ， 是我國南方常見食用蟹 ， 蘭花蟹帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、不飽和脂肪酸、維他命等營養(yǎng)元素 ， 營養(yǎng)豐富!
7、紅蟹
紅蟹也叫十字蟹 ， 它的頭胸甲也很寬 ， 表面也比較光滑 ， 螯腳比較粗壯 ， 二指前面為深啡色 ， 螯腳還帶有黃色的斑紋 ， 看起來辨識度非常高 。
8、石蟹
石蟹價格親民 ， 味道也很好 ， 吃起來鮮甜美味絕不比大閘蟹差 。
9、沙蟹
沙蟹體小足更小 ， 吃起來很麻煩 ， 鄉(xiāng)人往往帶殼咀嚼 ， 味道也不錯 。同時 ， 海邊人家家有一個小搗臼 ， 用來把沙蟹研成蟹醬 ， 加些鹽和酒 ， 裝瓶腌制 ， 送給遠方的親友 ， 或貯存起來到沙蟹淡季時再吃 。
10、寄居蟹
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