今天小編要和大家聊的是一種綽號(hào)為“混子”的淡水魚(yú) 。不同的地方其叫法也大不相同，在東北人們喜歡將它喚為“油鯇”、“草根”;而魯南地區(qū)的人則叫它“厚子魚(yú)”;在南方，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶口中的“混子”又是它另一個(gè)“花名” 。而不論叫法有多少種，它的中文學(xué)名可就一個(gè)——草魚(yú)!草魚(yú)做為元老級(jí)別的淡水魚(yú)類，在市場(chǎng)上較為常見(jiàn)，但是選購(gòu)它的人卻不多，這是為什么?
一、“混子”簡(jiǎn)介草魚(yú)是屬于動(dòng)物界、輻鰭魚(yú)綱、鯉科、草魚(yú)屬的一種魚(yú)類，其體型呈圓筒形，頭部稍平扁，上頜略長(zhǎng)于下頜，整體來(lái)看有些像青魚(yú) 。但草魚(yú)的生長(zhǎng)速度和青魚(yú)相比要快一些，而且生長(zhǎng)上限高，最大的個(gè)體可以長(zhǎng)到40公斤以上 。另外我國(guó)人工養(yǎng)殖草魚(yú)的歷史較為久遠(yuǎn)，最早可追溯到唐朝末期 。在廣東地區(qū)便有農(nóng)民改荒田筑地埂，再加以灌水，放養(yǎng)草魚(yú) 。
二、草魚(yú)的優(yōu)點(diǎn)而今，隨著時(shí)代的發(fā)展，有關(guān)于草魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)不斷優(yōu)化更新(1958年人工催產(chǎn)授精孵化成功，魚(yú)苗來(lái)的更容易)，養(yǎng)殖草魚(yú)的農(nóng)戶越來(lái)越多 。而且草魚(yú)食性較廣，好養(yǎng)活 。生長(zhǎng)迅速，產(chǎn)量高，是一個(gè)能給養(yǎng)殖戶帶來(lái)良好收益的養(yǎng)殖品 。
此外和其他魚(yú)類相比，草魚(yú)肉質(zhì)的鮮美程度和口感，并不輸其他魚(yú)類 。而且營(yíng)養(yǎng)豐富(每百克可食部分含蛋白質(zhì)15.5～26.6克，鐵0.7～9.3毫克，脂肪1.4～8.9克，尼克酸2.2毫克，熱量83～187千卡，鈣18～160毫克，磷30～312毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克)，價(jià)格還低，近期湖南安鄉(xiāng)縣草魚(yú)的收購(gòu)價(jià)為4元一斤(1.5-2斤規(guī)格的) 。對(duì)于一些喜歡吃魚(yú)的群眾來(lái)講，口感鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富的草魚(yú)，可以說(shuō)是一個(gè)不可多得的選擇!
三、為什么吃草魚(yú)的人少而實(shí)際情況是，菜市場(chǎng)上的草魚(yú)隨處可見(jiàn)，但選擇去購(gòu)買它的人卻寥寥無(wú)幾!對(duì)此筆者是這樣認(rèn)為的，隨著人們消費(fèi)水平的提高，可供選擇的營(yíng)養(yǎng)食品太多太多，而草魚(yú)所富含的營(yíng)養(yǎng)已無(wú)法滿足越來(lái)越重視養(yǎng)生群眾的需求 。此外，同類商品較多，光珠江水系的魚(yú)類就有260多種，這還不包括我國(guó)其他水系的魚(yú)類和各種海鮮魚(yú)類 。而且草魚(yú)體內(nèi)的刺骨較多，吃起來(lái)比較費(fèi)事，所以魚(yú)類商品中草魚(yú)的競(jìng)爭(zhēng)力小 。
本文內(nèi)容為筆者個(gè)人觀點(diǎn)，各位看官們不喜輕噴!
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