周口市是河南省轄地級市，是老子故里、是伏羲故都，有“華夏先驅(qū)、九州圣跡”的美譽 。據(jù)說早在六千多年前，伏羲定都宛丘，教人結(jié)網(wǎng)捕魚、飼養(yǎng)牲畜，開創(chuàng)了最早的畜牧業(yè)，后來伏羲又把龍作為華夏民族的圖騰，此后，周口市就被大家稱為龍都，才有了龍的傳人這個說法 。
周口市不僅是中華文化的發(fā)祥重地，周口市的飲食文化也是有著悠久的歷史，不論是小吃還是菜肴都享譽全國 。今天瘦猴就跟大家分享一下河南周口最有名的7道名菜，全是大菜硬菜，每道菜都是周口人的心頭愛，看看你都吃過哪幾道？
一：燒蒲菜
蒲菜是龍湖特產(chǎn)，是蒲子下端的嫩芯，看起來色白如玉，聞起來鮮嫩清香，吃起來脆嫩爽口 。燒蒲菜在周口地區(qū)算是一道獨有的傳統(tǒng)名菜，在周口各大餐館里都能見到這道菜，而且周口人待客也喜歡用這道菜 。
二：呂潭魚香
這道菜和我們平時吃的魚香肉絲類似，聞到魚香不見魚肉，是周口市的特色名菜 。這道菜早在明朝時期就很有名氣 。
三：鄧城豬蹄
豬蹄吃過不少，這其中鄧城的豬蹄絕對算得上佼佼者 。鄧城豬蹄味醇酥嫩，香氣濃郁，肥而不膩，吃過之后唇齒留香，如果你喜歡吃豬蹄一定不容錯過 。
四：馬頭牛肉
馬頭牛肉的生產(chǎn)基地是河南省太康縣馬頭鎮(zhèn)，這道菜從選料到烹飪都十分嚴(yán)格，經(jīng)過多道工序，采用上百年的傳承工藝烹飪，再加上獨家的秘制調(diào)料，使得牛肉吃起來鮮嫩無比 。如今的馬頭牛肉早已遠銷國內(nèi)外多個國家和地區(qū)，享譽盛名 。
五：孔集鹵雞
燒雞、鹵雞、扒雞等平時也吃過不少，但是說實話有很多名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)拇笃放破鋵嵨兜酪簿湍菢?，最有名的還是品牌，但是孔集的鹵雞說實話品嘗過一次確實讓人忍不住贊不絕口 。
六：干煸盤龍鱔
鱔魚又叫黃鱔，是一種生活在稻田、小河和池塘等地的淤泥里，在全國各地都有，鱔魚肉嫩味鮮，而且營養(yǎng)價值很高，特別是在小暑前后，鱔魚最為肥美，也是鱔魚最暢銷的時節(jié)，很多地方還有“小暑黃鱔賽人參”的說法 。干煸盤龍鱔是將鱔魚經(jīng)過泡、燙、炸、煸炒等工序精心烹飪而成，吃起來外焦里嫩，鮮香味美 。
七：太康肘子
太康肘子是周口市太康縣的特色傳統(tǒng)名吃，選用上等的豬肘，加上多種名貴的材料和調(diào)料一起經(jīng)過特有的工序制成 。做好的肘子看起來色澤紅亮，聞起來香氣撲鼻，吃起來更是肥而不膩，軟爛爽口，被大家譽為“天下美味之大成” 。
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