胖頭魚(yú)就是鳙魚(yú)，俗稱有很多，熊魚(yú)、花鰱、黑鰱、黃鰱、松魚(yú)、大頭魚(yú)，其中花鰱這個(gè)俗名流傳最廣，和白鰱并稱鰱鳙，同屬四大家魚(yú) 。
胖頭魚(yú)生長(zhǎng)極快，3齡的成魚(yú)，體重就能達(dá)到8~10斤，在野外大型水域，體重可達(dá)到60~80斤左右 。
胖頭魚(yú)的性情比較溫順，行動(dòng)比較遲緩，生活在水域的中上層，有洄游的習(xí)慣，主要以水中的輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類等水生昆蟲(chóng)為主，同時(shí)水中的浮游植物，如硅藻、藍(lán)藻等，也是主食之一，在秋冬之際，為了補(bǔ)充脂肪應(yīng)對(duì)過(guò)冬，也會(huì)以水中的小魚(yú)蝦為食 。
胖頭魚(yú)吃什么濾食性，主要吃輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類(如劍水蚤)等浮游動(dòng)物，也吃部分浮游植物(如硅藻和藍(lán)藻類)和人工飼料 。從魚(yú)苗到成魚(yú)階段都是以浮游動(dòng)物為主食，兼食浮游植物，是典型的浮游生物食性的魚(yú)類 。
胖頭魚(yú)有兩個(gè)明顯的特征，僅憑肉眼就能明顯看出來(lái)，這也是為什么胖頭魚(yú)被命名的緣由之一了 。
1、胖頭魚(yú)的胖頭魚(yú)的頭部寬大，魚(yú)口也比較寬，而且稍微上翹，眼位比較低，所以被稱之為胖頭魚(yú) 。
2、胖頭魚(yú)背部及體側(cè)的上半部分發(fā)黑，有很多的不規(guī)則黑色斑點(diǎn)，看上去如同長(zhǎng)著花斑，所以被稱之為花鰱 。
胖頭魚(yú)喜高溫，所以天氣越熱，胖頭魚(yú)越活躍，水溫達(dá)到25度左右，是最適合胖頭魚(yú)的環(huán)境溫度 。
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