糯米的做法大全家常
糯米燒賣
原料:糯米200克面粉300克,肉餡300克,蔥末、姜末、鹽、料酒、醬油、植物油各適量 。
制法:
(1)糯米淘洗干凈，用電飯鍋蒸熟 。
(2)鍋置火上，放適量的油，下蔥末、姜末、肉餡、料酒、醬油煸炒，放蒸好的糯米，加鹽翻炒均勻 。
(3)面粉用溫水和成軟面團,加適量的植物油揉勻,餳15分鐘 。
(4)將面團揉條，揪成劑子，搟成燒賣皮，包入肉餡，上蒸鍋蒸10分鐘即可 。
用法:當點心食用 。
功效:滋陰潤燥、健脾開胃 。
糯米桂花藕
原料:糯米50克，鮮藕1節(jié)，糖桂花各適量 。制法:
(1)糯米洗凈，溫水浸泡5小時;鮮藕去皮洗凈，將糯米填入藕內(nèi) 。
(2)鍋內(nèi)加水，放入糯米藕，大火煮沸后改小火煮20分鐘，撈出糯米藕晾涼 。
(3)將糯米藕切片，擺在盤中，澆上糖桂花即可
用法:佐餐食用 。
功效:健脾開胃、養(yǎng)血生肌 。
糯米臘肉丸子
原料:糯米200克，臘肉100克，雞蛋1個，蔥末、姜末、胡椒鹽各適量 。
制法:
(1)糯米用溫水浸泡3小時，上籠蒸50分鐘，稍涼后打人雞蛋拌勻 。
(2)臘肉煮熟切丁,與蔥末、姜末一齊倒入糯米中,加胡椒、鹽拌勻 。
(3)手用水沾濕，取25左右成丸子，上籠蒸5分鐘即可 。
用法:佐餐食用 。
功效:補中益氣、補脾潤肺 。
糯米糕
原料:糯米200克，棗泥餡100克，白糖適量 。
制法:
(1)糯米淘洗干凈，放小盆內(nèi)，加適量水，上籠蒸30分鐘，即成糯米飯 。
(2)將蒸好的糯米飯倒在濕布上包住，蘸涼水反復(fù)揉搓成泥狀 。
(3)手蘸涼水，揪一塊糯米泥團，壓扁，包入適量棗泥餡收口按成小圓餅，入油鍋炸至金黃色撈出即可，食用時撒上白糖即可 。
用法:當點心食用 。
功效:滋補健身 。
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