生姜是姜科植物姜的新鮮根莖，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳的效果 。主要用于：
1、風(fēng)寒感冒：生姜辛散溫通，能發(fā)汗解表，祛風(fēng)散寒，但作用較弱，故適用于風(fēng)寒感冒輕證 。
2、脾胃寒證：生姜辛散溫通，能溫中散寒，對(duì)寒犯中焦或脾胃虛寒之胃脘冷痛、食少嘔吐者，可收祛寒開胃、止痛止嘔的效果 。
3、胃寒嘔吐：生姜溫胃散寒，和中降逆，其止嘔效果好，素有“嘔家圣藥”之稱，隨證配伍可治療多種嘔吐 。因其本為溫胃之品，故對(duì)胃寒嘔吐最為適合 。
4、肺寒咳嗽：生姜能溫肺散寒、化痰止咳，對(duì)于肺寒咳嗽，不論有無(wú)外感風(fēng)寒，或痰多痰少，皆可選用 。
【醋泡鮮姜有什么好處?】生姜對(duì)生半夏、生南星等藥物之毒，以及魚蟹等食物中毒，均有一定的解毒作用 。生姜助火傷陰，故熱盛及陰虛內(nèi)熱者忌服 。
醋是用淀粉或糖類物質(zhì)為原料，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵而成，主要成分是醋酸，含有糖類、甜味氨基酸、多種有機(jī)酸，含有一定的鈣和鐵等 。醋還有開胃的效果 。
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