黃燜羊肉的做法及配料：
1、將羊肉冷水上鍋，大火煮開后，撈出，煮過羊肉的湯撇去浮沫備用 。
2、晾涼后，斬成小件 。
3、放入醬油、鹽、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓勻腌制 。調(diào)味料的量一定要大，尤其是白酒和五香粉 。
【黃燜羊肉的做法及配料】4、腌制的時間要長，我腌了3個小時左右 。
5、熱鍋倒油熗炒洋蔥、生姜、蒜瓣和干紅椒 。
6、出香味后放入腌制好的羊肉塊 。
7、翻炒后，倒入剛煮好羊肉的湯，再加入一點(diǎn)清水，大火燒開，小火慢燉 ， 這個過程用時35分鐘左右 。
8、待湯汁收到一半時，翻炒后，放入青紅椒塊 。
9、蓋上鍋蓋，小火燜，最后將手搟粉條放入鍋內(nèi)，燜10分鐘左右即可 。
10、吃到了最后，可以下一點(diǎn)白皮面在紅燜羊肉的湯汁中攪拌，即可 。
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