1、每100克新鮮紅薯中，僅含0.2克的脂肪，產(chǎn)生的熱量是99千卡，是大米的三分之一，是一種低脂肪、低熱能的食品；
2、紅薯含有的碳水化合物含量和米飯很接近，但纖維含量較高，膽固醇、鈉鹽、飽和脂肪酸等含量較低，減肥時(shí)偶爾可作為粗糧替代少量其他主食；
紅薯：含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品，含有均衡的營養(yǎng)成份，如維生素A、纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通，但是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營養(yǎng)失衡 。
芋頭和紅薯哪個(gè)熱量高
1、紅薯的熱量芋頭比更高一點(diǎn) 。每100克鮮紅薯的熱量為99大卡，而每100克鮮芋頭的熱量為58大卡，因此是紅薯的熱量更高一些 。2、芋頭的熱量并不太高，每100克可食用芋頭的熱量為58大卡，相比米飯每100克有116大卡的熱量，要低很多 。因?yàn)橛箢^富含淀粉，屬于主食一類，因此，如果當(dāng)天吃了芋頭，那么像米飯、面條、饅頭之類的主食就要少吃一些，以免造成碳水化合物攝入過量而引起發(fā)胖 。3、 雖然說芋頭的熱量更低，但是紅薯在升糖指數(shù)方面存在優(yōu)勢 。升糖指數(shù)是指進(jìn)食某種食物之后機(jī)體血糖升高的程度，其中紅薯的升糖指數(shù)為55，而芋頭的升糖指數(shù)為64，一般低血糖、高血糖、減肥的人群，都建議選擇升糖指數(shù)低于60的食物，更有利于血糖的穩(wěn)定 。
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