魯菜代表菜品：糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉等；
川菜代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐 ， 宮保雞丁等；
粵菜代表菜品：龍虎斗、脆皮乳豬、文昌雞等；
蘇菜代表菜品：烤方、淮揚獅子頭、叫花雞等；
閩菜代表菜品：佛跳墻、太極明蝦、雪花雞等；
徽菜代表菜品：紅燒果子貍、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞等；
湘菜代表菜品：麻辣子雞、辣味合蒸、金錢魚等；
【八大菜系的各自的代表菜是什么】浙菜代表菜品：西湖醋魚、龍井蝦仁、西湖莼菜湯等 。
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