變酸就不能吃了，已經(jīng)變質(zhì)了 。
餃子，又名水餃 ， 原名嬌耳，是深受中國人民喜愛的古老傳統(tǒng)面食 ， 距今已有一千八百多年的歷史了 。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品 。
【和好的水餃面放酸了還能吃嗎】餃子是中國東漢南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的 ， 它的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的過程，明朝末年張自烈做了很好的說明：水餃耳，即段成式食品 ， 湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌 ， 因呼餃餌，偽為餃兒 。在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里 。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽 ， 吃到棗和栗子的人將早生貴子 。有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時 ， 還要配些副食以示吉利 。比如吃豆腐，象征全家幸福，吃柿餅，象征事事如意，吃三鮮菜，象征三陽開泰 。臺灣同胞也同時吃魚團、肉團和發(fā)菜，象征團圓發(fā)財 。
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