【荷花有關(guān)菜肴有哪些】
奶油炸荷花原料：主配料：白荷花瓣16片、雞蛋清75克、菠菜75克、面粉40克
調(diào)料：核桃醬150克、精鹽3克、味精1克、色拉油500克
制法：
1、將菠菜洗干凈 ， 剁碎，用少許油炒一下，放入精鹽、味精，拌勻成餡心 。
2、將荷花瓣用清水洗凈，瀝干水分，平放在木板上，抹上一層菠菜餡 ， 然后順長(zhǎng)對(duì)折呈夾心狀 。
3、雞蛋清放入碗內(nèi)，用竹筷抽打起泡 ， 再放入面粉 ， 攪拌均勻成發(fā)蛋糊 。
4、炒鍋置中火上，燒至六成熱，將折好的荷花包掛滿發(fā)蛋糊 ， 放入鍋內(nèi)，約炸1分鐘撈出，待油七成熱時(shí)，放入復(fù)炸一次，然后立即撈出，瀝去油放入圓盤內(nèi)，核桃醬放在盤邊即成 。
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