蓮子的藥用價(jià)值極高 ， 在漢朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》便有記載 。蓮子味甘、澀，性平，具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心益腎、健脾養(yǎng)胃、清腑潤臟、聰耳明目、澀腸止瀉的功效 。蓮子的食用方法為；
1、生吃蓮子，把蓮子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干凈，放干凈水中浸泡20分左右，會(huì)變得微軟，即可使用；
【荷花蓮子怎么吃】2、做蓮子粥，即將50克蓮子與100克粳米或糯米洗凈，入鍋同煮，至蓮子松軟；
3、將蓮子做成糕點(diǎn)，如蓮子茯苓糕，先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可；
4、注意吃新鮮的蓮子的時(shí)候，要把蓮子芯去掉，因?yàn)樗兜篮芸?。
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