【黑豆蜜餞的做法】
1、黑豆放在清水中一小時(shí)左右，浸泡到豆皮發(fā)皺 。
2、另外準(zhǔn)備清水，加食鹽備用，將炒鍋預(yù)熱 。
3、黑豆瀝干水分下鍋，將鹽水倒入 。大火將水收干 ， 反復(fù)翻炒至黑豆和鍋底無(wú)水 。
4、大火轉(zhuǎn)小火，黑豆翻炒至圓潤(rùn)飽滿豆皮裂開，關(guān)火 ， 蓋上蓋子，過(guò)幾分鐘即可享用 。
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