包豬肉餡餃子的時候，一般會使用豬腿肉 。
【包餃子用什么豬肉】豬腿肉是豬的腿部到后腿部分的肉 。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、膠質(zhì)重，而且脂肪含量極少，因此用來包餃子的話，會鮮嫩可口 。
豬腿肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一 。因為豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪 ， 因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美 。而且豬腿肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分 。
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